Adega do Vale Tinto Seco é um vinho elegante e vibrante, elaborado a partir das variedades Bordô, Isabel e Violeta no Vale do São Francisco, Brasil. Com 10,5% de graduação alcoólica, revela toda sua expressão quando degustado a 16°C.
Notas de prova: Apresenta coloração rubi intensa e aspecto límpido. No nariz, destaca-se por aromas de framboesa e frutos vermelhos. Em boca, é leve, com taninos macios, proporcionando um final agradável e persistente.
Vinificação: As uvas passam por esmagamento com desengace total, seguido de fermentação em cubas de inox com leveduras selecionadas, a uma temperatura controlada de 28-30°C por cerca de duas semanas. As remontagens para extração de cor foram realizadas de forma delicada, e antes do engarrafamento, o vinho passou por uma ligeira filtração para preservar sua autenticidade.
Enólogo: Ricardo Henriques.
Maturação: Sem maturação, preservando o frescor e a vivacidade do vinho.
Harmonização: Ideal para acompanhar pratos leves, como massas, risotos e carnes brancas, tornando-se um excelente parceiro para refeições descontraídas e sofisticadas.
Dados técnicos: Acidez Total - 6 g/L | pH - 3,68 | Açúcar Residual - 1,4 g/L.
