Adega do Vale Tinto Suave é um vinho envolvente e equilibrado, elaborado com as variedades Bordô, Isabel e Violeta no Vale do São Francisco, Brasil. Com 10,5% de graduação alcoólica, revela sua melhor expressão quando servido a 16°C.
Notas de prova: Apresenta coloração rubi intensa e aspecto límpido. No nariz, traz aromas marcantes de framboesa e frutos vermelhos frescos. Em boca, é leve e sedoso, com taninos macios e um final persistente, proporcionando uma experiência agradável e suave.
Vinificação: As uvas passam por esmagamento com desengace total, seguido de fermentação em cubas de inox com leveduras selecionadas, a uma temperatura controlada de 28-30°C por aproximadamente duas semanas. As remontagens foram feitas de maneira delicada para extração de cor, e antes do engarrafamento, o vinho passou por uma ligeira filtração para preservar sua autenticidade.
Enólogo: Ricardo Henriques.
Maturação: Sem maturação, garantindo frescor e vivacidade ao vinho.
Harmonização: Ideal para acompanhar pratos leves, como massas, risotos e carnes brancas, proporcionando um equilíbrio perfeito entre sabor e suavidade.
Dados técnicos: Acidez Total - 6 g/L | pH - 3,68 | Açúcar Residual - ≤ 70 g/L.
